尽管看起来很普通，尝起来像果冻，缺乏新意，也没什么特别，但是，通常伴有冰糖的燕窝汤却是一个在中国社会，被所有阶层视为上品的传统奢侈美食。 更有意思的是，燕窝汤可谓是由来已久了。

燕窝被视为一种补品，以增加人体活力著称。因为燕窝非常稀少，需要人力去采集，再加上采集这种珍贵草药面临的生命危险巨大，所以过去只有中国的帝王才可以吃得到燕窝。 直到世纪之交，燕窝才终于走入普罗大众的生活。可是即使是这样，只有社会精英和有钱人士才付得起这昂贵的燕窝。如今，社会上出现了很多受到良好教育并且有财力的人，他们都能付得起这道高品质的美食——燕窝了。

问题是，到底燕窝是什么？为什么燕窝这么特别？燕窝指的是金丝燕的鸟巢，而这个鸟巢是用燕子的唾液筑成的。就像是人类长大后，想要独立生活，就要购买或者租赁一套公寓，这些鸟儿们也需要筑建自己的鸟巢来开启一段崭新的生活。采集鸟巢最好的时间就是在燕子移居之后，这样它们的生活就不会被打搅了。

燕窝通常放在圆形或者长方形的包装中销售。由于燕窝被视为一种奢侈品，通常只有在特殊场合才能看到它的身影。一碗燕窝汤的价格不定。燕窝汤可以做成清凉的甜点，也可以做成一种草药补品。燕窝最常见的做法就是加上冰糖，用水煮沸。这也是我最喜欢吃燕窝的方式，因为这样做燕窝可以保留它的原味、口感和香味。

关于燕窝很特别的一点是，必须坚持定期吃纯正的燕窝才能慢慢感受到燕窝的功效。纯正的燕窝就是那种没有受到任何化学物质污染的燕窝。实际上，燕窝的忠实食客表示吃燕窝可以减少乏力，增加活力，让你的皮肤红润光泽。

因此，如果你是一个勇于尝试的美食家，那么就去尝试燕窝汤吧！燕窝汤绝对值得一尝，因为它不仅精致，而且健康。