当然了，你在世界各地随便哪个大小城市都能吃上汉堡，但是在那种路边小馆里咬上一口鲜嫩多汁正宗汉堡的经历，却是除了美国之外再无二家。 关于汉堡的起源，众说纷纭，从蒙古可汗到德国小镇汉堡，纽约港口餐馆，各种版本的传说都有。但不管你相信哪种起源，汉堡绝对是美国标杆式的美食代表。估计你会想说，随便去个麦当劳或是快餐店，中国的也好外国的也罢，都能吃上汉堡。但我用良心保证，以下我列出的汉堡店绝对能让你吃过之后对美国的这一特色美食有新的理解。
Steak ‘n’ Shake
东岸
J.G. Melon
纽约的好东西应有尽有，如果你去问一个资深的纽约客哪里有最好吃的汉堡， J.G. Melon绝对会榜上有名。餐馆坐落于上东区，陈旧的吧台搭配西瓜画框，入口即化的汉堡用的是新鲜牛肉浇上美式奶酪，洋葱片和泡菜，配上白面包。简单，但绝对美味。
Shake Shack
Shake Shack
这家店最初发迹于迷人的麦迪逊广场，离我长大的地方只有几条街。他们应以为豪的是自己作为“现代版路边汉堡”的创意。我推荐Shack Stack，是因为他们用100%安格斯牛肉吉士汉堡加上夹有奶酪的霸王菇。当然吃汉堡必少不了的是奶昔，他们家的奶昔品种繁多，跟不同的汉堡和薯条可以自由搭配。 我的首选总是经典香草味。
Minetta Tavern
你经常会碰到一些价格高的离谱汉堡。如果你自己研究一下，就会发现那多是选用顶级牛肉或是加了鹅肝的名贵汉堡。虽然Minetta Tavern家的黑带汉堡里面没加鹅肝，但却有肯塔基腌牛脊肉，肋排和牛胸肉的三宝组合，加上芝麻法式软包和用牛肉汤汁煎过的洋葱。口感和$26的价格都相当不俗！
In-N-Out
西岸
In-N-Out
这家餐厅是加州的骄傲，虽然连锁店遍布加州大街小巷，但东西的味道确实不容置疑。菜谱十分简单，汉堡都配有生菜，土豆，洋葱并抹上一层千岛酱。我很喜欢他们家的特色薯条，是用两片奶酪和洋葱一起炸出来的。碎肉饼很薄并且都是全熟，但我每次去西岸都必须去一饱口福。
Umami Burger
对于初级吃货来说，umami的美味总是跟味精有千丝万缕的联系。他们家6盎司的神户牛肉汉堡由秘制酱汁调制，里面加了牛肝菌和鱼头干。第一口下去你就能立刻体会到牛肉的质感非凡，入口即化且味道绵长。之前汉堡都是和帕尔玛奶酪碎以及葡式面包搭配，但我个人最爱的还是松露汉堡配松露奶酪和松露酱。
Cherry Cricket
中部
Five Guys
最开始只是华盛顿特区的一家小餐厅，但目前已经是全美增长速度最快的快餐连锁店。他们家汉堡很简单但是却有一长串免费的配菜你可以选择加在面包上。你可以在粗薯条上加上卡疆调味粉，但最让你惊喜的还是免费的花生。当然如果你对花生过敏，那就千万别去这家了。
Steak ‘n’ Shake
伊利诺伊州的Steak ‘n’ Shake上世界30年代就有了，至今他们也还在供应“牛排汉堡”。材料是100%的牛肉经过仔细摔打和调味后和生菜，土豆，生洋葱，泡菜，美式奶酪一起盖在白面包上。店面在中西部，南部和东岸一共有500多家。相信你想找到一家并不难。
Cherry Cricket
我总统日周末去丹佛的时候，去了大胃口挑战赛光顾的那家汉堡店。这家店里啤酒和威士忌的品类之多让人叹服。开胃菜，沙拉和辣酱的选择也很丰富，但千万别被这些前菜所迷惑而忘了主菜。在浏览了长长的包括鳄梨和花生酱在内的浇头菜单之后，我点了一个¼磅的3分熟小牛肉汉堡，抹上美式奶酪，干焗香菇和拷洋葱。口感之鲜嫩让人难以置信，肉质好，肉汁多，火候恰到好处。实在是美式经典。
