在曼哈顿，如果你说可以选择的台湾菜相当有限，简直就是太低估台湾菜的稀缺程度了。尽管猪肉包子在城市里很好找到，挂包——对台湾人来说相当于汉堡，需要费点力才能找到。但是，如果你住在东村区，那么你能够在BaoHaus吃到挂包和台湾菜。 BaoHaus包子铺由Eddie Huang和他的弟弟Evan在2009年开设。在这里，你可以吃到传统挂包，也就是慢炖而成的大片嫩五花肉配腌芥菜、鲜香菜，撒上花生粉，最后放入一个夹馍当中。其中的五花肉有著名的红烧肉风味，用酱油、黄酒、冰糖、姜、八角烹调。红烧肉据说是毛泽东最喜欢的食物，所以挂包也被称主席包。当然Evan加入了自己的独有配料——樱桃味可乐，这让他的红烧肉中有了令人垂涎三尺的焦糖味。 菜单上的其他包子并不像主席包一样传统，却成为了传统美食和现代青年文化的完美结合。比如4/20 special就是奇多炸鸡配辣白菜泡菜、柠檬大蒜蛋黄酱、花生碎、台湾红糖和香菜。 参观BaoHaus本身就是一种体验。虽然挂包被当做快餐，但是在BaoHaus需要现做，所以食客要拿着自己的号码在休息区稍等一段时间。由于Eddie Huang忙于和Vice一同拍摄《初来乍到》和为耐克做设计，所以不要指望去BaoHaus的时候能够碰见他呢。 这个帖子最早见于：http://lettucespoon.blogspot.com/2014/06/baohaus.html